Giuseppe Santamaria & Ohla Hotel

GIUSEPPE SANTAMARIA Y OHLA HOTEL
EXPERIENCIA Y SENCILLEZ
La mixología perfecta

Giuseppe estudió en Italia pero su trayectoria está marcada por su amplia experiencia en distintas partes del mundo: Milán, Isla de Elba, Londres, Estados Unidos, Madrid y ahora en Barcelona, en el Boutique Bar del Ohla Hotel.

"La tendencia actual está marcada principalmente por la búsqueda de la simplicidad en las formas y la presentación y la sofisticación en la preparación, utilizando técnicas novedosas (de la cocina), ingredientes originales (caseros, amargos) y herramientas y utensilios seleccionados (decantador, stick swizzle). Intento preparar mis propios productos entre ellos, jarabe de albahaca, pimiento dram, sirope de lavanda, azúcar de vainilla, vodka de albahaca y cerezas infusionadas con oporto, marraschino y orange bitter", comenta el internacional coctelero del Ohla Boutique Bar.

"Como aperitivo recomendaría el Bloomsbury Fizz, de mi creación, a base de ginebra, albahaca y oporto; y después de la cena, una creación de Max La Rocca, Irish Mermaid, a base de whisky y licor de cereza".